أخر عشر مواضيع
مغردة كويتية تتهم عذبي الفهد وسلمان الحمود بقتل جدها مسافر عبدالكريم .... وتتوعدهم بالحساب والعقاب (اخر مشاركة : بركان - عددالردود : 9 - عددالزوار : 38 )           »          علي شريعتي… مفكر الثورة الإيرانية (اخر مشاركة : الحنون - عددالردود : 3 - عددالزوار : 10 )           »          المرجع مكارم شيرازي: السعودية منشأ الارهاب التكفيري (اخر مشاركة : الحنون - عددالردود : 2 - عددالزوار : 38 )           »          الحوثيون يعلنون تعيين "سفير للجمهورية اليمنية" في طهران (اخر مشاركة : قمبيز - عددالردود : 0 - عددالزوار : 2 )           »          نتنياهو بين الكذب والغباء: نصر الله في سرداب! (اخر مشاركة : مقاتل - عددالردود : 0 - عددالزوار : 2 )           »          بشرى لمن يعانون من الكولسترول المرتفع (اخر مشاركة : كاكاو - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          اليمنيون يحيون 'يوم الولاية' وعيد الغدير بالعاصمة صنعاء والمحافظات (اخر مشاركة : كاكاو - عددالردود : 0 - عددالزوار : 2 )           »          ترامب يريد أن يعقد إتفاقيات تجارية وسياسية عن طريق الكلمات المنمقه (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 1 - عددالزوار : 5 )           »          إستقبال فاتر لوزير الخارجية الايراني ظريف في الكويت (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 8 - عددالزوار : 31 )           »          هذه الأطعمة "خطيرة جدا" على الإفطار.. لا تتناولها (اخر مشاركة : مبارك حسين - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »         

   
العودة   منتدى منار للحوار .... الرأى والرأى الآخر > المنتدى الأدبي > الطرائف والنكت والغرائب
   
إضافة رد
   
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ 3 أسابيع   #1
زوربا
عضو
 
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 4,255
الخضروات المجففة في عينتاب التركية تسر العين والمعدة




مع حلول الصيف تتزين مرتفعات مدينة غازي عنتاب جنوبي تركيا، بالخضروات المصفوفة في حبال التجفيف، لترتسم لوحات ذات ألوان زاهية من الفلفل والباذنجان والكوسا والعجور. وتشتهر المدينة المدرجة في شبكة المدن المبدعة لليونسكو في فن الطبخ، بخضرواتها المجففة، التي تستخدم في العديد من المأكولات، ولا سيما المحاشي.

ويتطلب تحضير هذه المنتجات جهدا شاقا، حيث تقوم النساء بحفر الخضروات وتفريغها وصفها في حبال، وبعد نقعها في الماء لمدة، تنشر تحت أشعة الشمس في المناطق المرتفعة، على منصات خاصة. وتستغرق عملية التجفيف نحو 15 يوما وسطيا، تحت أشعة الشمس الحارقة.






__________________
زوربا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
   
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
   
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 06:03 PM.

منتدى منار هو منتدى أمريكي يشارك فيه عرب وعجم من كل مكان


Powered by vBulletin® Version 3.7.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى منار