أخر عشر مواضيع
تعلموا قليلا من الدول ... رئيس وزراء اليابان يدعو مواطنيه للتأقلم مع فيروس كورونا (اخر مشاركة : زاير - عددالردود : 4 - عددالزوار : 6 )           »          محمد حسيني بهشتي.. رجل من الثورة الإيرانية وعماد دستورها (اخر مشاركة : زاير - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          وزارة الداخلية ألقت القبض على كاسكو يشتم الحكومه ويحرض على هدم النظم الأساسية للبلاد (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 2 - عددالزوار : 17 )           »          مغردة يمانية تلجم مغردا كويتيا يحرض على قتل الشعب اليمني وتقول له إذهب وحرر أراضي بلادك ياحمار (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 19 - عددالزوار : 1025 )           »          آل كابوني.. كيف أضاع أحد أخطر رجال المافيا في أمريكا ثروته؟ (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          كم تبلغ ثروة النساء في العالم ؟ (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          مشاهد نادرة ومذهلة من البحيرة العملاقة في سيبيريا ! (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          إصابة الفنانة المصرية رجاء الجداوي بكورونا.. وابنتها باكية: "أرجوكم أدعوا لها" (اخر مشاركة : رستم باشا - عددالردود : 1 - عددالزوار : 4 )           »          أزمة كورونا هل ستكون مقدمة لحدث أكبر ؟ (اخر مشاركة : صاحب اللواء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 53 )           »          ديوان الخدمه :وسام الكويت ومكافآت مادية للعاملين في الصفوف الامامية والمساندة في مواجهة فيروس كورونا (اخر مشاركة : سمير - عددالردود : 2 - عددالزوار : 8 )           »         

   
العودة   منتدى منار للحوار .... الرأى والرأى الآخر > المنتدى الاجتماعي > المنتدى الصحى
   
إضافة رد
   
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-09-2020   #1
أمان أمان
عضو
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 1,403
مواد غذائية تتحول إلى سموم عند تسخينها في الميكروويف




09.04.2020

كشفت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية، أنواع الأطعمة التي لا ينبغي تسخينها في الميكروويف نهائيا.

وأوضحت الخبيرة في حديث لصحيفة "فيتشيرنايا موسكفا" أن فرن الميكروويف يعطي طاقة للماء الموجود في الأطعمة. فمثلا عند تسخين البيض، يتحول الماء الموجود فيه إلى بخار يضغط على القشرة التي يمكن أن تنفجر في أي لحظة. ولذا لا ينصح بتسخين الماء العادي فيه أيضا.

وقالت، "يغلي الماء في الميكروويف بصورة مختلفة عن غليانه في الإبريق، حيث يسخن الماء في الإبريق في القاعدة ويرتفع إلى الأعلى ليحل محله الماء البارد. أما في الميكروويف، فإن كتلة الماء تسخن بصورة متجانسة بكاملها، وعند الغليان يتحرر الأكسجين حالا وكأنه انفجار".

وأشارت الخبيرة، إلى أنه يمكن لأي إناء مغلق أو مادة غذائية بقشرة كاملة، أن ينفجر في الميكروويف، بما فيها الثمار والتفاح، حيث تتحول إلى "قنبلة فاكهة" يمكن أن تسبب حروقا مؤلمة.

وأضافت لن يبقى أي أثر لفيتامين С عند تسخين الأطعمة في الميكروويف، كما تتغير بنية الألياف الغذائية. مشيرة إلى أن طهو الطعام في الميكروويف، يفقده خصائصه المفيدة، ويحول بعض المواد الداخلة في تركيبه إلى سموم. وقالت "لا ينصح بتسخين الأطعمة المحتوية على أحماض دهنية غير مشبعة متعددة، والزيوت غير المكررة في الميكروويف، لأنها تتأكسد وتتحول إلى مواد مسرطنة. لذلك تجنبوا حتى تحميص البذور في الميكروويف لأنها تفقد جميع فوائدها".

وأكدت على عدم تسخين الخضروات الورقية مثل السبانخ والبقدونس وغيرها وكذلك البنجر والفجل والجزر وغيرها لأنها تحتوي على النترات التي عند تسخينها تتحول إلى نيتروزامين وهو مركب عضوي سام. كما لا ينصح بتسخين مشروبات الحمية في الميكروويف، لأن بدائل السكر التي فيها مثل إسبارتام تتحول إلى مادة الفورمالديهايد المضرة جدا للصحة، مشيرة إلى أن تأثير هذه المادة يقارن بتأثير الزرنيخ، حيث إذا شرب طفل هذا المشروب بعد تسخينه قد يؤدي إلى وفاته. أما الكبار فتظهر عندهم أعراض مثل الصداع والضعف العام، والشحوب والغثيان والتقيؤ وضيق التنفس والسعال وآلام البطن وقصور الكلى.

المصدر: نوفوستي
__________________
أمان أمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
   
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
   
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 09:23 AM.

منتدى منار هو منتدى أمريكي يشارك فيه عرب وعجم من كل مكان


Powered by vBulletin® Version 3.7.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى منار